Cómo calcular el costo de una hamburguesa y fijar su precio
Calcula carne, pan, empaque y comisiones por porción. Un ejemplo en MXN para entender costos, margen y precio de venta.
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Calculadora de margen de ganancia
Separa el IVA del precio final y resta costos variables y comisiones. Calcula cuánto deja una venta antes de renta, nómina, otros gastos fijos e impuestos sobre utilidades.
Tu ejemplo en MXN
- Costo directo por venta
- $45.00
- Ingreso sin IVA
- $100.00
- Comisión por venta
- $3.48
- Contribución antes de gastos fijos
- $51.52
- Margen sobre ingreso sin IVA
- 51.52%
- Precio final para margen objetivo
- $112.21
Cómo se calcula
Ingreso sin IVA = precio final ÷ (1 + IVA ÷ 100). Contribución = ingreso sin IVA − costos directos − comisión sobre el precio final. Margen = contribución ÷ ingreso sin IVA × 100.
El precio objetivo incluye el IVA elegido y considera la comisión sobre el precio final. Usa costos de una sola venta; no mezcles el costo por kilo con el de una porción. La herramienta usa una tasa de IVA elegida por ti y no calcula IVA acreditable ni ISR.
Es una herramienta de planeación independiente. El POS de Briventa controla productos y unidades; no incluye recetas, costos automáticos de ingredientes ni un reporte de utilidad neta.
Sigue con herramientas concretas.
Margen de ganancia y aumento sobre costo: diferencias con ejemplos
Un aumento del 50% sobre costo no produce un margen del 50%. Compara las fórmulas con IVA, comisiones y gastos pendientes.
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